MONELLO Bologna Rosso D.O.C.
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Aroma piacevolmente erbaceo all'inizio, rivela immediatamente le note fruttate di more, lamponi e ribes rosso.
Al palato è morbido, armonico e persistente, la struttura è bilanciata e supportata da tannini ben integrati.
Ottimo con salumi e formaggi di media stagionatura e primi piatti della tradizione bolognese.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Colli Bolognesi Bologna Rosso D.O.C.
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Uve: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25% e Barbera 20%
Zona di produzione: vigneti di proprietà in località Nugareto, Sasso Marconi (BO)
Tipo di allevamento: Guyot, sesto 2,30 tra le file e 0,90 tra le piante
Resa per ettaro: 6 T/ha
Vinificazione: in rosso, con macerazione sulle bucce per 6 giorni
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox per minimo 8 mesi e in bottiglia per minimo 6 mesi
