GIULLARE Pignoletto Frizzante D.O.C.G.
Colore giallo paglierino, con delicate sfumature di verde. Perlage fine e persistente.
Profumo fine e delicato, fiori di biancospino e mandorla, fruttato e minerale
Fresco e armonico al palato, è ottimo come aperitivo, abbinato a light finger food, antipasti di pesce e piatti di pasta con verdure.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante D.O.C.G.
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Uve: 100% Grechetto Gentile, storicamente noto come Pignoletto
Zona di produzione: vigneti di proprietà in località Nugareto, Sasso Marconi (BO)
Tipo di allevamento: Guyot, sesto 2,30 tra le file e 0,90 tra le piante
Resa per ettaro: 8.0 T/ha
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoio di acciaio inox per minimo 6 mesi
