Frisch, aromatisch und elegant mit einer intensiven, ausgewogenen Perlage. der frische Duft nach reifen Birnen und weißen Blüten verschmilzt zu äußerstem Genuss am Gaumen. Der Geschmack ist ausgewogen und klar, die angenehme Verschmelzung zwischen Säure und Weichheit lädt zu einem weiteren Glas ein.
Der Alkoholgehalt von 11,5% ist charakteristisch für eine vorzeitige Ernte, und die langsame Gärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen. Dank dieses Verarbeitungsprozesses, der zu der herausragenden Persönlichkeit dieses Schaumweines führen, ist er der richtige Wein zu jedem Anlass.
Technische Details
Typ: Chardonnay Spumante Extra - Dry Emilia I.G.T.
Alkoholgehalt: 11,5%vol
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Anbaugebiet: Eigenproduktion aus den Weingärten von Nugareto Sasso Marconi
Anbau Art: Reberziehung nach Guyot im Abstand von 2,30 x 0,90
Ertrag pro Hektar: 10t/ha
Verarbeitung: Sanfte Pressung der weißen Trauben, Perlageentwicklung direkt aus dem Most in Autoklav unter ständiger Temperaturkontrolle.
Reifung: 2 Monate in eigenen Hefekulturen in Stahltanks
