Sehr hell, von strohgelber aber leuchtender Farbe, mit leichten Grüntönen und kontinuierlich aufsteigender, feiner Perlage.
Zarter, dezenter Duft nach Weißdornblüten und Mandeln und einen Hauch des Duftes der Weinblätter, fruchtig frischen grünen Äpfeln, hellen Melonen und dem leichten mineralischen Duft unseres Kreidebodens. Ein süffiger Wein, der alle Vorteile seiner lebendigen Jugend hervorkehrt und durch den angenehmen Geschmack, Lust darauf macht, noch ein Gläschen davon zu trinken.
Perfekt als Aperitif zu „Fingerfood“, Vorspeisen aus Fisch und vegetarischen Pastagerichten.
Technische Details
Typ: Pignoletto DOCG Spumante; Schaumwein aus dem Bologneser Hügelland
Alkoholgehalt: 11,5 %vol
Rebsorte: 100% Grechetto gentile, bekannt als Pignoletto: ein Qualitätswein aus eigenem Weinbau.
Anbaugebiet: Nugareto Sasso Marconi
Anbau Art: Stahlrahmenmethode nach Guyot, gepflanzt im Abstand von 2,30 x 0,9 und GDC
Ertrag pro Hektar: 5,0t/ha
Verarbeitung: Weißwein, schonend gepresst
Reifung: im Inox Stahltank an eigener Hefe und über 6 Monate
