GIULLARE Pignoletto Frizzante D.O.C.G.
Strohgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage.
Feines und delikates Bouquet, Weißdornblüten und Mandel, fruchtig und mineralisch
Frisch und harmonisch am Gaumen, ist erhervorragend als Aperitif, kombiniert mit leichtem Fingerfood, Fischvorspeisen und Pastagerichten mit Gemüse.
TECHNISCHES DATENBLATT
Bezeichnung: Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante D.O.C.G.
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Trauben: 100% Grechetto Gentile, historisch bekannt als Pignoletto
Produktionsgebiet: eigene Weinberge in Nugareto, Sasso Marconi (BO)
Erziehungssystem: Guyot, 2,30 m zwischen den Reihen und 0,90 m zwischen den Pflanzen
Ertrag pro Hektar: 8,0 T/ha
Vinifikation: sanfte Pressung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur
Ausbau: mindestens 6 Monate im Edelstahltank
