MONELLO Bologna Rosso D.O.C.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Angenehm krautiges Aroma zu Beginn, offenbart sofort fruchtige Noten von Brombeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren.
Am Gaumen weich, harmonisch und anhaltend, die Struktur ist ausgewogen und wird von gut integrierten Tanninen getragen.
Hervorragend zu Wurstwaren und mittelgereiftem Käse sowie zu ersten Gängen der Bologneser Tradition.
TECHNISCHES DATENBLATT
Bezeichnung: Colli Bolognesi Bologna Rosso D.O.C.
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25% und Barbera 20%
Produktionsgebiet: eigene Weinberge in Nugareto, Sasso Marconi (BO)
Erziehungssystem: Guyot, Abstand 2,30 m zwischen den Reihen und 0,90 m zwischen den Pflanzen
Ertrag pro Hektar: 6 T/ha
Vinifikation: Rotweinbereitung, mit Maischegärung auf den Schalen für 6 Tage
Ausbau: in Edelstahltanks für mindestens 8 Monate und in der Flasche für mindestens 6 Monate
