MONELLO Bologna Rosso D.O.C.


Il vino mostra un bel rosso rubino riflessi con tratti rosa e viola, buona consistenza nel vetro. Aromi di buona intensità, elegante e piacevolmente erbacei all'inizio che rivelano immediatamente le vere note fruttate di bacche fresche, leggermente acide come more rosse, lamponi e ribes rosso, accompagnate da sbuffi di prugna rossa carnosa e pepe piccante in un discreto e complesso insieme. Il gusto è asciutto e teso, abbastanza morbido e adeguatamente alcolico, e rivela immediatamente il suo carattere giovanile. Monello è ben supportato dai tannini ben integrati. La struttura del vino è bilanciata nel suo tipo e denota buona cura in cantina, intensa al palato, abbastanza persistente ed armoniosa.


SCHEDA TECNICA

Tipo: Bologna Hills, rosso Bologna doc-still vendemmia

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Uve: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25% e Barbera 20%

Area di produzione: vigneti di proprietà

Località: Nugareto, Sasso Marconi

Tipo di installazione: struttura metallica metodo con Guyot a distanze di 2,50 x 0,90 resa per ettaro: 6 T/ha

Vinificazione: rosso, con macerazione sulle bucce per 6 giorni

Affinamento: 90% in vasca di acciaio inox e 10% in barriques di rovere.